Arroz com Lentilhas e Cebolas Douradas (tipo Mijadra)

O almoço de hoje foi Arroz com Lentilhas e Cebolas Douradas é uma receita da culinária árabe, para acompanhar cubinhos de frango grelhados.

Ingredientes:

- 1 xícara de lentinhas

- 1 xícara bem cheia de arroz lavado

- 1 cebola cortada em pedaços pequenos

- 3 dentes de alho amassados

-  sal

- óleo

- azeite

- 1 cebola grande cortada (em meia lua) bem fina

- azeite

Modo de Preparo:

Lave bem a lentilha, coloque numa vasilha, cubra com água quente e deixe de molho.

Enquanto isso prepare o alho e a  cebola.
Numa panela coloque o óleo, alho e cebola e refogue. Adicione a lentilha com a água e deixe cozinhar até que fique ao dente, coloque mais água se necessário.
Quando a lentilha estiver no ponto, junte o arroz e mais água (quente) que cubra o conteúdo, deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15min.

Cebolas Douradas: Numa frigideira, coloque o azeite que cubra o fundo e frite a cebola aos poucos, até que fiquem douradas.

Num refratário coloque o arroz com a lentilha e metade da cebola dourada e um pouco de azeite, misture bem.
Cubra o arroz com a outra metade da cebola dourada e sirva.


P.S.: Na minha receita misturei o frango em cubinhos ao arroz.