Bolinho de Arroz Assado

Das sobras do arroz de ontem surgiram estes Bolinhos de Arroz Assados.
 Quando comecei a preparar o almoço pensei no bolinho mas não queria fritura, então lembrei-me da receita do Bolinhos de Bacalhau e assim surgiu parte do almoço de hoje. 
Foi aprovado e acho que é uma boa alternativa.


Bolinho de Arroz Assado 
Ingredientes 
- Sobras de arroz 
- 2 batatas cozidas (depende da quantidade de arroz)
- 1 ovo
- cheiro verde picadinho
- sal
- pimenta a gosto
- óleo e farinha para untar as forminhas.
Preparo: Numa tigela coloque as batatas descascadas e amasse com um garfo junte o ovo (de preferência sem a pele da gema), misture bem e adicione o cheiro verde e a pimenta, acrescente  o arroz, se necessário acerte o sal.
Unte as forminhas com o óleo e farinha de trigo.
Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno pré aquecido (180 a 200 graus) até assarem, em média 25 minutos ou até que estejam dourados.


P.S.: No meu caso as sobras tinham frango, calabresa e também coloquei o restinho da salada de legumes.